气调冷库高效节能
冷库贮藏能够达到果蔬适宜的条件,其效果如下:
1、 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香;
2、控制水分蒸发,保持果蔬新鲜度;
3、 防止病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率;
4、 抑制某些后熟酶的活性,乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。
气调库要求
气调库是在果蔬库的基础上发展起来的,一方面与果蔬库有许多相似之处,另一方面又有较大的区别,主要表现在:
(1)气调保鲜库容积大小,以30~100t为一个开间;
(2)必须具有良好的气密性,因为要在库内形成要求的气体成分,并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标,减免库内外气体的渗气交换;
(3)安全性,由于库体是一种密闭式冷库,当库内温度升降时,其气体压力也随之变化,常使库内外形成气压差。为此,通常在气调保鲜库上装置有平衡袋和安全阀,使压力限制在设计的安全范围内。
(4)一般应建成单层建筑,果蔬在库内运输、堆码和贮藏时,地面要承受很大的荷载。
5、设备及温度传感器的配置
(1)制冷系统:制冷设备大多采用活塞式单级压缩制冷系统,以氟利昂R22作制冷剂,库内的冷却方式可以是制冷剂直接蒸发冷却;
(2) 温度传感器的配置:一个良好的气调库在运行过程中,可在库内部实现小于0.5℃的温差。
合理有效的利用空间,快进整出。