厨余垃圾是指丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳茶渣、骨头等。厨余垃圾分为熟厨余垃圾和生厨余垃圾,熟厨余垃圾包括剩菜、剩饭;生厨余垃圾包括菜叶、果皮、壳茶渣、骨、扇贝等。厨余垃圾降解设备先就地无害化减量化处理,后集中资源化市场化利用。
人口基数大,产生的垃圾就多。我国厨余垃圾数量非常大,并且每天都在上涨。厨余垃圾可以分为两种,一种是家庭、学校、食堂及餐饮等厨房里面剩余的未经过加工的剩菜和下脚料,主要是绿植,它含水不高,没有盐分,不易腐烂变质,不易发酵,不易发臭,像这类垃圾我们定为厨余垃圾; -种是家庭、学校、食堂及餐饮行业等餐桌上吃剩下的剩菜剩饭,主要是含水高,有机物含量高，油脂高,盐分含高;易腐烂变质，易发酵,易发臭;易滋长寄生虫、卵及病原微生物和霉菌等有害物质,这类含量高的垃圾我们定义为餐厨垃圾。
厨余垃圾降解设备工艺流程：


1.预处理系统：分选、称重、破碎、水洗、脱水、输送

2.油水分离系统：自动刮油、气浮装置、加温系统

3.好氧发酵系统：搅拌、加热、通风

4.废气处理系统：生物滤池喷淋、UV光解

5.废水处理系统：预处理、生化处理

6.电控系统：现场及远程监控
 
厨余垃圾降解设备应用范围：

1、住宅小区、餐饮场所、酒店、学校院校、新农村、高速服务区、车站、机场。
2、食堂、美食街、商场、农贸市场、食品加工厂。
3、其他产生有机垃圾的源头场所。

江苏信达的餐厨垃圾处理设备设置好运行参数后,即可24小时自动运行,无需人工操作。90%的有机垃圾在前段垃圾预处理的过程中污水达标排放、油脂回收利用。10% 的固体排放物作为有机肥原料用于生态种植养殖。整个处理过程无公害,不存在二次污染。符合国家餐厨垃圾处理的”减量化、辖化资源化”就地处理原则。