该机机是模拟手工切菜机，采用“无级调速”和“离心式切片机构”等先进技术研制而成的复合式多功能切菜机。适用于各种根茎叶类蔬菜和海带的加工，也是酱菜行业必不可少的设备之一。
1、调换不同的可把瓜薯类蔬菜切成片、丝、丁、曲线、菱形。
2、还可把细长类蔬菜（韭菜、豆角等）切成段、以及把叶类蔬菜切成丝。
3、菜的长短厚薄可调。

其结构合理，自动切辣椒段机操作，干辣椒切丁机简单，方便，干辣椒切断机价格低，机体了场地和空中的粉尘，卫生。磁性选料装置将混入物料中的铁屑、铁末基本选出，了滚刀的使用寿命，切干辣椒机此设备为两人操作，自动切辣椒段机方便快捷，可切辣椒段，干辣椒切断机价格低，辣椒圈，辣椒丝，切辣椒的尺寸由客户自己定，是国内辣椒切段*的设备。