微波烘焙熟化技术是利用微波对物质内部极性分子的高速振动产生的热能，使食材在短时间内均匀受热，达到烘焙熟化的目的。与传统的烘焙方法相比，微波烘焙熟化技术具有加热速度快、热效率高、烘焙均匀、营养损失少等优点

二、微波烘焙熟化设备的结构与特点
红豆五谷杂粮微波烘焙熟化设备主要由微波发生器、微波传输系统、烘焙腔体、控制系统等部分组成。设备外观结构紧凑、操作简便，可实现对不同种类、不同形状的食材进行烘焙熟化处理。该设备具有以下特点：

1. gao效节能：微波烘焙熟化技术能够快速将食材加热至所需温度，大大缩短烘焙时间，节省能源。
2. 烘焙均匀：微波能够穿透食材内部，实现均匀加热，避免了传统烘焙方法中可能出现的局部过热或欠热现象。
3. 营养保留：微波烘焙熟化过程中，食材内部的水分和营养成分得以保留，减少了营养损失。
4. 多样化应用：该设备适用于多种食材的烘焙熟化处理，如红豆、五谷杂粮、坚果、干果等。
三、五谷杂粮微波烘焙熟化设备的应用优势
1. 提高生产效率：微波烘焙熟化技术大大缩短了烘焙时间，提高了生产效率，降低了生产成本。
2. 保证产品品质：设备烘焙均匀，避免了传统烘焙方法中可能出现的焦糊、生熟不均等问题，保证了产品的品质。
3. 拓展产品种类：该设备适用于多种食材的烘焙熟化处理，为食品加工业提供了更多的产品选择。
4. 方便操作与维护：设备结构简单、操作简便，降低了操作人员的技术难度，同时也方便设备的维护与保养。

技术参数：

1、设备型号：KER-60KW
2、整机功率：90KW
3、微波功率：60KW
4、设备外型尺寸：16000*1000*1700mm  （量身订做）
5、输送带宽度：900mm   聚四氟乙烯材质
6、设备产能：1000~1200公斤/小时
7、设备材质：整机304不锈钢
8、用途：主要用于对南瓜子仁、核桃仁、松子仁等各类果仁进行烘烤 低温快速灭菌处理，并且效果显著。