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科尔智能恒温恒控盒饭回温设备 预制菜杀菌设备KER-MJ-130KW
128000.00
河南周口市
河南科尔微波科技有限公司
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  • 产品参数

名称

详述

设备型号

KER-MJ-130KW

微波设备功率

130KW

出料口高度

60mm(可定做)

传送带宽度

1200mm

传输速度

0.1~5m/min(变频可调)

设备尺寸

长*宽*高18000mm*1500mm*1700mm。

输入电源

三相,380V(10%变化范围),50Hz

微波频率

2450MHz±50Hz

微波泄漏

≤2 mw/cm²

灭菌腔材质

工业304不锈钢

控制方式

按钮操作,视频显示,温度显示

微波设备功率调节范围

0-130KW可调

产量

冷链盒饭(650-750g)每小时处理3000份左右,盒饭中心温度从0-5℃升至75℃。

使用产地

河南省郑州市

河南省济源市

河南省信阳市

安徽省合肥市

安徽省蚌埠市

天津市西青区

天津市武清区

天津市河北区

天津市滨海区

山东省德州市

北京市朝阳区

江苏省南京市

适用

盒饭

微波盒饭加热设备广泛应用于企业,学校、快餐公司、展会等的盒饭配送的企业,也有小型餐饮店使用大型微波炉来加热,这种大型微波炉也称快餐加热机,其优点是产量高、速度快,短短几分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是盒饭加热设备的zui佳选择。设备大小可根据客户产量进行针对性、合理性设计。

微波盒饭加热设备特点

1、加热迅速、均匀,不需热传导过程,它能在瞬间穿透到被加热物料中,穿透深度可达几公分,甚zhi十几公分,数秒到数分钟jiu能把微波能转换为热能。微波具有选择性加热,将使加热更均匀。

2、节能gao效,由于含有水份的物质极易直接吸收微波而发热,没有经过其他中转换环节,因此,除少量的传输损耗外几乎无其它损耗。微波加热与远红外加热相比,节约能量1/3~1/2。

3、防霉杀菌保鲜,微波加热具有热力效应和生物效应,因此,能在较低温度下杀灭霉菌和细菌;能*大限度地保存物料的活性和食品中的维生素、色泽和营养成份。

4、工艺先进,可连续生产,只要开关微波电源即可实现加热或终止。它有完善的传送系统,可确保连续化生产,节省劳力。

盒饭用微波加热设备的制作方法

1、传送带的上下均配置有微波发生装置,可以高产量、连续快速地实现对大批量盒饭的即时加热;

2、传送带为塑料链板,有助于盒饭的快速受热;

3、传送带上定位框的设置,有助于工人快速准确的将盒饭摆放在传送带上,从而实现了盒饭的均匀受热,并大大提高了整体的加热效率;

4、摄像头的设置,便于实时观察加热腔内盒饭的情况,有助于对异常情况的及时发现并处理;

5、新型的微波抑制单元,既包含电阻式抑制部分还包括电抗式抑制部分,两种组合使用,大大ti升了微波抑制效guo。

微波灭菌的原理‌主要包括热效应和非热效应。‌热效应‌是指微波能使食品中的极性分子(如水分子)快速旋转和摩擦,从而产生热量,导致微生物内部的温度迅速升高,使蛋白质变性,失去生物活性。‌非热效应‌则是指微波电场会改变细胞膜电位,影响细胞膜的通透性,导致微生物营养不良,不能正常新陈代谢,*终死亡。‌

微波灭菌的具体过程
‌热效应‌:在微波场的作用下,食品中的极性分子(如水分子)会随着微波电场的变化而快速旋转,产生热量,导致微生物内部的温度迅速升高,使蛋白质变性,失去生物活性。
‌非热效应‌:微波电场会改变细胞膜电位,影响细胞膜的通透性,导致微生物营养不良,不能正常新陈代谢,*终死亡。
微波灭菌的应用范围和效果
微波灭菌适用于液体和固体物料,具有杀菌效果好、时间短、温度低等优点。在相同的杀菌条件下,微波灭菌所需的加热时间更短,加热温度相对较低,但杀菌效果更好。

品牌:科尔
加工定制:
设备类型:隧道式
适用范围:中餐店设备
型号:KER-MJ-130KW
额定功率:130 w
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