气调冷库存放是通过冷库控制环境的气体成分以及湿度温度等因素，达到安全保鲜的目的。一般是降低空气中氧气的含量，提高二氧化碳的浓度。再以低温储存来控制菌种的生命活动。气调储藏是目前较先进的储藏技术，适合与大批量食用菌存放使用。
气调库的构成：
这是随气密性而产生的要求。气调库在降温，回温以及气调过程中，因库内温度，压力变化会在围护结构两侧产生压差。如压差不及时消除或控制在一定范围内，将引起库体的损坏。既要保证库体的气密，又要保证其安全性。
气调库几乎都是单层地面建筑，库内空间高。这种特有的建筑形式是以气密性和安全性为前提的。
快进整出：
这是气调库在使用管理上的特点，快进是对货物入库时间的要求以便使其尽早处于气调储藏状态。一旦储藏结束，库内的货物在短期内出完，不能采用气调的时间，使气调状态尽早形成。
高堆装满：
这是使用管理上的一大特点。除留出必要的检查通道外，货物在库内应尽可能高堆满装，使库内剩余的空隙小，减少气体的处理量，加快气调的速度，使气调状态尽早的形成。
气调贮藏的果蔬所具有的特点：
很好地保持果蔬原有的外形、色、香味，果实硬度高于普通冷藏。
贮藏时间延长：
果实腐烂率低、自然损耗低；延长货架期，由于果蔬长期受温度的影响，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创造出了良好的经济效益。
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