冷冻冷藏冷库建造
¥31500.00
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湖北武汉
我公司设计、建造生产不同类型的冷库:高温库、低温库、恒温库、超低温库等。
冷库冷藏间的温度一般为﹣18 ~﹣20℃,而且要求在规定的时间内室温的升降幅度不得超过1℃。如库温升高,不得高于﹣12℃。在这样稳定的低温条件下,脂肪的氧化分解、肌肉蛋白质的分解变性、酶的破坏、微生物的作用及食品的颜色、干耗等化学、物理变化就变得缓慢了。而且,冻藏温度越低,变化就越小,贮藏期限就越长。冻藏的循环速度越低,食品的干耗就越小,当冷冻温度在—18℃时,要求空气相对湿度为96%一100%,而且只允许有微弱的空气循环.才能保证质量,并要求食品在冻结时.其温度必须降低到不高于冷藏间的温度3℃,然后再转库贮藏较为合理。
食品在出库过程中,低温库的温度升高不应超过4℃,以保证库内食品的质量。在同一冻藏温度下,不同食品的冻藏期大体上存在如下的规律:植物性食品的冻藏期长于动物性的,在蔬果中,蔬菜的长于水果的,在水果中,加糖水果的长于不加糖的,畜肉的长于水产类,在畜肉中,牛肉的冻藏期较长,羊肉次之,猪肉较短,食品中,少脂鱼的冻藏期长于多脂鱼的,而虾、蟹的则处于少脂鱼与多脂鱼之间。
| 加工定制: | 是 |
| 品牌: | 冷冻 |
| 型号: | 建造 |
| 类型: | 分配型冷库 |
| 应用领域: | 广泛 |
| 用途: | 不限 |
| 容量: | 800 t |
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