定期冷库消毒食品保障
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湖北武汉
冷库的卫生与消毒
一、环境卫生和消毒
冷库周围的场地与走道应定期消毒，四周不能有污水和垃圾，应保持清洁。
二、库房和工具的卫生消毒
冷库房的墙壁和顶棚上均应粉刷抗霉剂，并进行不定期的消毒工作。
运货的手推车以及其他载货设备不论在使用前，还是使用后，都要进行清扫，随时随地保持清洁卫生。库内冷藏的食品，不论是否有包装，都要堆放在木垫上。垫木应刨光并经常保持清洁。库内使用的挂钩应经过镀锌处理，以免生锈。
三、冷库适用的消毒剂和消毒方法
①、在库房内用2％的羧基苯酚钠溶液刷墙，或用同等浓度的药刑溶液配成白混合剂进行粉刷。用这种方法消毒，无气味，也不腐蚀器皿，但不可与漂白粉交替混合使用，以免壁上呈现褐红色。
②、将硫酸铜2份和钾明矾1份混合，取此1份混合物加9份水．在临粉刷前再加7份石灰刷墙，对杀灭墙壁上霉菌有很好的效果。
③、用过氧酸钠盐水与石灰水混合粉刷，也具有足够抗茵的效能。
四、冷库中异味清除方法
利用臭氧清除异味，原子氧性质极活泼，化合作用很强，具有强烈的氧化作用，因而在冷库内利用臭氧不仅能破坏有气味的物质，使空气洁净，清除异味，而且当浓度达到一定程度时，还具有消毒作用，使食品表面霉菌氧化。此外，用福尔马林溶液或漂白粉水溶液喷洒库内，也有消毒和除异味的作用。为了保证食品冷加工质量，要求食品在冷加工入库前和出库销售前，都要经过卫生检疫人员的卫生质量检查。
| 加工定制： | 是 |
| 品牌： | 定期 |
| 型号： | 食品保障 |
| 类型： | 分配型冷库 |
| 应用领域： | 广泛 |
| 用途： | 不限 |
| 容量： | 300 t |
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