香菇酱胶体磨，香菇酱均质机

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香菇酱胶体磨，香菇酱均质机

￥168000.00

上海松江区

上海依肯机械设备有限公司

14年

指数：295

工商已认证

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产品参数

香菇酱胶体磨，香菇酱均质机，香菇酱超微磨，食品胶体磨，卫生级胶体磨，管线式胶体磨，在线式胶体磨，实验室胶体磨请电话联系上海依肯机械设备：朱经理（微信QQ同号）

香菇酱以香菇、大蒜为主要原料,经过粉碎、胶体磨处理等工艺制成的,可用于膨化料、方便面调料、调味料以及餐饮、大饼、馒头、面包等佐餐。同时该产品也具有一定的营养保健功效。原料配方香菇43.6%、大蒜8%、蜂蜜10%、白砂糖2%、姜1%、食盐1%、柠檬酸0.8%、CMC0.2%、水33%、大蒜精油(6710)0.2%、香菇精油(21083)0.2%、食用色素适量。工艺流程香菇→清洗→预煮→大蒜→去皮→清洗→预煮→→粉碎→(蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、CMC、食用色素)姜→清洗→去皮→→调配→均质→加入食用香精(大蒜精油6710、香菇精油21083)→装罐→密封→杀菌→冷却→检验→成品原材料预处理，要求感官指标：色泽，均匀一致，以红色或酱红色为好。具有香菇和大蒜特有风味，香菇风味饱满、蒜辣味柔和，微有甜味，食后无大蒜臭味。状态：酱体细腻、粘稠状，无沉淀分层现象。理化指标、卫生指标:水分75％—80%；PH4.0—4.5；微生物指标符合国家卫生标准，致病菌不得检出。

胶体磨CM2000系列特别适合于此类物料的生产。除了高转速和灵活可调的定转子间隙外，CM在摩擦状态下工作，也就被称做湿磨。在锥形转子和定子之间有一个宽的入口间隙和窄的出口间隙，在工作中，分散头偏心运转使溶液出现涡流，因此可以达到更好的研磨分散的效果。CM2000整机采用*佳几何机构的研磨定转子，*好的表面处理和优质材料，可以满足不同行业的多种需求。
高剪切胶体磨运行原理（香菇酱胶体磨，香菇酱均质机，香菇酱超微磨）：高剪切胶体磨在电动机的高速转动下物料从进口处直接进入高剪切破碎区，通过一种特殊粉碎装置，将流体中的一些大粉团、粘块、团块等大小颗粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎区，在十分狭窄的工作过道内由于转子刀片与定子刀片相对高速切割从而产生强烈摩擦及研磨破碎等。在机械运动和离心力的作用下，将已粉碎细化的物料重新压入精磨区进行研磨破碎。精磨区分三级，越向外延伸一级磨片精度越高，齿距越小，线速度越长，物料越磨越细，同时流体逐步向径向作曲线延伸。每到一级流体的方向速度瞬间发生变化，并且受到每分钟上千万次的高速剪切、强烈摩擦、挤压研磨、颗粒粉碎等，在经过三个精磨区的上千万次的高速剪切、研磨粉碎之后，从而产生液料分子链断裂、颗粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分达到分散、粉碎、乳化、均质、细化的目的。物料的*小细度可达0.5um。

CM2000系列的特点：
①定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。
②齿列的深度：从开始的2.7mm 到末端的0.7mm，范围比较大，范围越大，处理的物料颗粒大小越广。
③沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽深度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。

CM2000系列是专门为胶体溶液生产所设计，特别是那些需要很好乳化和分散效果的胶体生产。CM2000的线速度很高，剪切间隙非常小，这样当物料经过的时候，形成的摩擦力就比较剧烈，结果就是通常所说的湿磨。定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。在增强的流体湍流下，凹槽在每级都可以改变方向。高质量的表面抛光和结构材料，可以满足不同行业的多种要求，三级错齿结构的研磨转子，配合精密的定子腔。此款立式胶体磨比普通的卧式胶体磨的速度达到3倍以上,*小的转速可以达到14000RPM。所以可以达到更好的分散湿磨效果。

胶体磨	流量*	输出	线速度	功率	入口/出口连接
类型	l/h	rpm	m/s	kW
CM 2000/4	700	9,000	23	2.2	DN25/DN15
CM 2000/5	3,000	6,000	23	7.5	DN40/DN32
CM 2000/10	8,000	4,200	23	22	DN50/DN50
CM 2000/20	20,000	2,850	23	37	DN80/DN65
CM 2000/30	40,000	1,420	23	55	DN150/DN125
CM 2000/50	80,000	1,100	23	110	DN200/DN150
流量取决于设置的间隙和被处理物料的特性，同时流量可以被调节到大允许量的10%。

1 表中上限处理量是指介质为“水”的测定数据。
2 处理量取决于物料的粘度，稠度和*终产品的要求。
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加工定制：	是
布局形式：	落地式
分离因素Fr值范围：	超高速离心机
电机功率：	4 kw
外形尺寸：	500 mm
重量：	45 kg
转鼓直径：	115 mm
转鼓转速：	14000 r/min