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中联机械整套蓝莓低度果味甜酒生产线设备全套蓝莓冰酒加工设备
370000.00
河南郑州
河南中联机械设备有限公司
1年 | 指数:30 | 工商已认证
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一、蓝莓酒简介
蓝莓酒一般采用天然野生的蓝莓,经多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收,口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,被称为:“液体黄金”,“口服化妆品”。
二、蓝莓酒生产工艺
1、选料:选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料,去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。
2、破碎:用破碎机将洗净的蓝莓破碎,并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶,每100公斤加入6%的亚硫酸100克,以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。
3、调糖:按生成1度酒精需要1.7克糖的比例进行调糖,这样才能酿成10度以上的蓝莓果酒,因此,要先测定果浆的含糖量,不足时要加入砂糖,使每100克果浆含糖2025克,酵母菌活动*适宜环境为每升果浆含果酸812克,果酸不足可加柠檬酸。
4、发酵:把调好的果浆装入容器内,温度保持在2528度,12天即开始发酵。过35天,当残糖降至1%时发酵结束,除去果渣,将酒液移入另一容器内。
5、储藏:置于12度的环境中贮存,通过汽化的酶化使果酒成熟,成熟期约需一年,中间需更换容器。
6、澄清:澄清剂可用0.04%的碳酸钙。先将琼脂浸35小时后加热融化,至6070度时倒入酒中,搅匀后采用过滤机过滤即可。
7、调酸:主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达12%16%,含酸0.5%,酒精1214%,不足时可加入砂糖、柠檬酸。
具体的生产工艺,可根据客户的工艺要求来定制设备。

三、中联果酒生产线设备
果酒生产线设备有:果蔬 清洗机,果蔬破碎打浆机,原水罐,原水泵,石英砂过滤器,活性碳过滤机,加药装置,RO反渗透主机,紫外线杀菌器,纯水 罐,恒温化糖罐,搅拌搅拌配料罐,糖浆过滤器,恒温发酵罐,过滤机,熟成罐,杀菌设备,消毒浸泡洗瓶机,灌装封口,瓶盖杀菌机,灯检设备,吹干机,贴标机,喷码机等 饮料机械设备组成。
四、中联机械设备有限公司承接整套的生产线项目工程:
  1. 中、小型纯净水、矿泉水灌装生产线2000-36000瓶每小时。
  2. 果汁、果奶,果蔬,茶饮料热灌装生产线2000--30000瓶每小时。
  3. 碳酸饮料,含汽酒等全自动灌装生产线2000--30000瓶每小时。
  4. 葡萄酒、果酒、黄酒等全自动灌装生产线2000--30000瓶每小时。
  5. 3-5加仑桶装水全自动生产线300--2400桶每小时。
  6. 食用油、酱油、醋灌装生产线2000--6000瓶每小时。
  7. 植物蛋白、乳品饮料生产线2000--30000瓶每小时。
  8. 液态肥、水溶肥有机肥生产线1t-10t每小时。
  9. 水处理成套设备,纯净水水处理设备,山泉水水处理设备,深井水水处理设备,矿泉水水处理设备
  10. 易拉罐灌装机,易拉罐灌装生产线,易拉罐封口机,小型易拉罐灌装设备
  11. 生产线相关设备:全自动套标机,喷码机,热缩膜包装机,全自动理瓶机,PET高速吹瓶机,
  12. 杀菌设备:超高温瞬时杀菌设备,CIP 清洗设备,倒瓶杀菌设备,臭氧发生器,臭氧塔,紫外线杀菌设备。
  13. 桶装水生产设备:拔盖机,内刷机,外刷机,理盖机,缩膜机,提桶套袋机,自动码垛机。
  14. 饮料调配设备,饮料混合设备,饮料冷冻设备,原果清洗设备,原果榨汁设备。
品牌:中联机械
型号:ZL
加工定制:
功能:发酵
功率:352 kw
适用范围:生产果酒
生产速度:1000-24000 kg/h
外形尺寸:1800*1600*1580 m
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